調理師
Cookery
コース内容
 調理の基礎からしっかり学び、プロの調理師として働きたい方のコース。お店を持つことを考えている方には資金管理や人事、職場管理など、経営に関する知識も学べる2年間のコースがお勧め。学校により日本料理など、アジア料理を専門に学べる学校もあります。また、施設も学校により異なりますが、学校内に既に調理施設を完備している学校、ホテルの調理場を借り切って授業を行う学校など様々です。コース期間中にワークエクスペリエンスを課している学校が多くあります。学校側がワーキングエクスペリエンスの職場を斡旋してくれる場合と、生徒自身で探す場合がありますので、入学前に確認しておくと良いでしょう。
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主な履修科目（履修科目は学校・資格レベルにより異なります）
◆ 多様性社会で働く
◆ 健康・安全・衛生管理
◆ 前菜・サラダの調理法
◆ ソース・スープの調理法
◆ メニューの立て方
◆ 魚介類の調理法
◆ 在庫管理とマネージメント
◆ 食品安全マネージメント
◆ 商業クッカリー管理
◆ 食文化の多様性への理解
◆ 経営マネージメント など
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予想される進路
★ コース修了後、認定書の発行により専門学校への進学
★ 関連ペットトレイナー機関
★ 自営業 など
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その他
★ コースを２年間就学すると、永住権申請時に有利になります。
（永住権に関する詳細は、オーストラリア移民局か移民局認定の弁護士と確認下さい。）
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